矢路川結子の おうちでごはん
ココカラエガオ食堂 「ココロ」と「カラダ」が笑顔になる ココカラエガオ研究所
塩糀鶏の糀ごまポン酢ソテー
≪材料≫
鶏むね肉 ２５０ｇ
ナス １本
小松菜 １束
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
塩糀 大さじ１
☆練りごま 大さじ1/2
☆ポン酢 大さじ２
☆甘糀 ４０ｇ
ごま油 大さじ１
片栗粉 適量
≪作り方≫
１．鶏むね肉を１口大にカットし、塩糀につけ３時間程度おく。野菜を１口大にカットする。
２．☆の調味料を混ぜ合わせておく。
３．フライパンにごま油をひき、鶏むね肉を焼く。片面焼けたら裏返し野菜を入れて一緒に炒める。
４．全体に火が通ったら２の調味料を回し入れ、炒め煮にして、片栗粉でとろみをつけて完成。
