食欲の秋がやってきますね。酒粕と豆乳を使ったほっこりヘルシーなグラタンです。

鶏むね肉　１５０ｇ

塩糀　　　大さじ１

玉ねぎ　　１/2個

しめじ　　８０ｇ

マカロニ　１００ｇ

酒粕　　７０ｇ

お湯（酒粕とかすため）１５０ｍｌ

★豆乳　　２００ｍｌ

★甘糀（甘酒でも可）　　８０ｇ

★醤油　大さじ１

オリーブオイル　大さじ２

チーズ・塩コショウ適量

１．一口大に切った鶏むね肉を塩糀につけ３時間程度おく。玉ねぎ、しめじも食べやすい大きさに切り分ける。

２．フライパンにオリーブオイルをひき、鶏むね肉に塩コショウし焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、玉ねぎとしめじとマカロニをいれ全体に火を通す。

３．溶かした酒粕と★の材料を入れ煮立たせて最後にチーズを適量ふりかけて完成。