yajikkoレシピ 矢路川結子のココカラエガオ食堂
旬野菜の長芋と醤油糀を混ぜるだけの簡単レシピです。長芋はシャキシャキと歯触りが良いので、箸休めや酒の肴にも好まれます。
《材料》
長芋 100g
きゅうり 2本
ミディトマト 5個
☆醤油糀（塩麴でも可）大さじ１
☆穀物酢 大さじ２
☆味噌 小さじ１
☆ごま油 大さじ１
鰹節 適量
《作り方》
１．きゅうりは叩き食べやすく切る。ミディトマトは半分にし、長芋は食べやすい大きさに切る。
２．☆の材料をよく混ぜ合わせる。
３．ビニール袋に１と２と鰹節をいれよく揉み込み完成。
※３～５時間程度おくとよく味がなじみます。
