柏駅西口から徒歩１分、あさひ通りにある「焼とりつかさ」の2階に今年10月20日にオープンした「maue cafe」（マウエカフェ）。
コンセプトは「柏の美味しいものを集めたフードコート」。コロナ禍を経て共生の大切さを痛感したと話す、オーナーであさひ通り商店会会長の長一江さんが、市内の飲食店に声をかけ、コラボが実現したものだ。
創業85年の手づくりパン店Ａｍｉ（ファミリ柏内）のパン、イタリアンAzurro520（柏駅西口）のパスタ、たまごのお店「むこたま」（藤ヶ谷）の新鮮卵を使用したTKGたまごかけごはん、WOODMAN’S VILLAGE（手賀）監修のプリンパフェ、アジアンダイニングルンビニ（柏駅東口）の特製ヨーグルトなどが、ここに来ればいつでも味わえる。
また、オーダーを受けてから豆を挽いて提供する自慢のコーヒーは、有名店SOLITO（ファミリ柏内）がmaue cafeの為に配合した「真上ブレンド」を使用。柏生まれ柏育ちのマネージャー・平久沙和さんが一杯ずつ丁寧に淹れてくれる。
「柏のアンテナショップとして、柏の人にも柏を知らない人にも交流所のような場所にしていきたい。」と思いを語る長さん。
店内の個室は、１時間800円でレンタルも可能なので、ワークショップの開催や会議室としての利用もできる。また、柏に縁のあるものなら委託販売も受付けている。電話またはSNSからお問い合わせを。
（取材・文＝松原美穂子）
■maue cafe インスタグラム
柏市旭町１丁目10‐５ 島根ビル ２F
営業時間11時30分～17時
収容人数 最大35人（個室・テラス席含む）
☎070・8932・0868
喫煙可、Wi‐Fi完備、フード持ち込み可（ワンドリンク注文制）
