シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルでは、２月28日（火）まで、香港の人気料理家Grace Choy（グレース・チョイ）氏が監修する「香港フードフェア with Grace Choy」を開催中だ。
セレブや著名人も通う完全予約制のレストラン「CHOY CHOY KITCHEN」のオーナーであるGrace Choy氏は、“隠れ家レストランの女王”として知られており、「CNN香港プライベートキッチン10選」に選出、初出版のレシピ本は２０１９年に「グルマン世界料理本大賞」を受賞している。
今回のフェアでは、彼女が監修する香港の伝統的な家庭料理の数々を提供。干しエビ、エシャロット、香草とレンコンを練り込んだ豚バラミンチ肉を焼き、オイスターソースと一緒に楽しむ「レンコン餅」や、豪快に蒸し上げた鯛に、甘辛く味付けした豚細切り肉と干ししいたけをのせ、香り豊かな香草や長ネギを添えた、香港流のおもてなしメニュー「真鯛の中華蒸し」など。
■ブッフェ・ダイニング「グランカフェ」（ホテル１階）。
◆料金：ランチブッフェ 11時30分～14時30 分（土日祝～15時まで）※90分制。大人 ４２００円（土日祝 ４９００円）、４-12才 ２１００円（土日祝 ２４５０円）。
◆料金：ディナーブッフェ17時～21時30分。 ※120分制 。大人 ６０００円（土日祝６８００円）、４-12才 ３０００円（土日祝 ３４００円）。
▽予約・問☏ ０４７・３５５・５５５５（代）ブッフェ・ダイニング「グランカフェ」。
