立春を前に、寒い日が続きます。身体の芯まで冷え込んでしまう時期ですが、酒粕とお味噌でお腹の中から温めませんか。酒粕は寒仕込みの新酒が発売される今の時期、酒蔵やスーパーの店先で販売されます。文字通りお酒の搾りかすですので、体を芯まで温めてくれます。
舞茸 １００ｇ
人参 １００ｇ
カブ ２個（写真は黄金カブ）
酒粕 ７０ｇ
赤味噌 大さじ
出汁 ３００ｍｌ
お湯 １００ｍｌ
作り方
１．酒粕と赤味噌をお湯でとかしておく。
２．舞茸、人参、カブなど、お好みの野菜を食べやすく切る。
３．お鍋に出汁と２で切った野菜をいれて煮込む。
４．全体に火が入ったら、１．の酒粕、赤味噌をいれ全体に味を染み込ませ完成。
