ココカラエガオ食堂
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ココカラエガオ研究所
塩糀鶏のエスニックソテー
発酵調味料を使用した簡単エスニック風味のおかずです。少ない調味料でエスニック料理が作れます。いつもの鶏肉料理にアジアの調味料を加えて変化させてみませんか。
（２人前）
鶏モモ肉 ２００ｇ
玉ねぎ １/２個
ミックスビーンズ １００ｇ
ピーマン ２個
塩糀 大さじ１
〇乾燥バジル 大さじ1/2
〇ナンプラー 大さじ１
〇レモン汁 大さじ２
オリーブオイル 大さじ１
塩こしょう 適量
１．鶏もも肉を１口大にカットしビニールに塩糀といれ揉みこみ冷蔵庫で３時間程度おく。ピーマンはダイスカットにし、玉ねぎはざく切りにする。
２．フライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉に塩こしょうして炒める。ピーマンと玉ねぎとビーンズを加え全体に火が入るまで炒める。
３．〇の材料を加え中火で３分程度炒め煮にして完成。
