矢路川結子のおうちでごはん
かぼちゃの糀豆乳スープ
寒くなってきたら温かいスープで身体を温めましょう。
豆乳と糀でお腹に優しく身体を元気に。
〈材料〉
鶏ひき肉 ２００ｇ
かぼちゃ 1/4個
ほうれん草 ３株
ごぼう 1/3本
出汁 ４００ｍｌ
☆豆乳 ３００ｍｌ
☆甘糀（甘酒） ５０ｇ
☆味噌 ３０ｇ
☆醤油 小さじ１
塩コショウ 少々
ごま油 大さじ１
〈作り方〉
１. ごぼうは斜め薄切り、かぼちゃとほうれん草は食べやすい大きさに切る。
２．かぼちゃを下茹でする。
３．鍋にごま油をひき、ひき肉をいれ塩コショウを軽くして炒める。ひき肉に火が通ったら出汁・かぼちゃ・ごぼうを入れ沸騰させ、中弱火で５分煮込み、ほうれん草を入れる。
４．ボウルで☆の材料を混ぜ合わせ、全体が煮えたら鍋に入れてよく混ぜる。
5．塩コショウで味を整え完成。
