手間を惜しまない料理の数々

船橋市

JR 総武線下総中山駅北口のこみち通り商店街に昨年12月開店した「食堂Ao.」。昼飲みも出来る同店は京都で修業した店主の青山啓汰さん（28）の料理と京都の老舗和菓子店で修業した妻、菜々美さん（29）の甘味が人気の店。以前は東西線原木中山駅で「キッチンあお」を経営していた。

「ここでしか食べられないエッジがきいた、シンプルだけど美味しい料理を皆さんに楽しんで頂きたい」と店主の青山さん。

ボリュームたっぷりのランチ定食は健在だ。ご飯と汁物はお代わり無料。小鉢３品が付く。一番人気は鶏の唐揚げ定食（９５０円）。名物のおでん定食(９５０円)はお任せ２種と好きなネタ３種が選べる。出汁がきいた飴色大根の大きさに驚く。店主のこだわりで柚子胡椒が添えられている。

生のクラフトビールが飲めるというのも珍しい。静岡県伊豆市のベアードブルーイングという醸造所から樽で直送。苦味とフレーバーが際立ったペールエールと飲みやすいホワイトビールの２種類(６５０円)を夫妻が沖縄でセレクトした琉球グラスで提供。その他にも全国各地のクラフトビールも取り揃えている。「醸造所の思いがこもったビールを楽しんで欲しい」と青山さん。日本酒やフルーツたっぷりの自家製漬けサワー（５００円）もおすすめだ。

人気メニューは、チーズポテ天サラダ(６００円)。ポテトを天ぷらにしてマッシュ。溶かしバターとマヨネーズ、その上には温泉卵、ペコリーノロマーノチーズがのる。濃厚さとポテトのカリカリ食感が新鮮だ。厚さ約３㌢のジャンボハムカツ(６００円)は胡椒とイタリアの塩で頂く。コーンバターのおでん(４００円)もおすすめ。

夫妻の明るく親しみやすい接客がうれしい。席数33席。Instagramか電話で予約可能。営業は平日のみランチあり11時～15時。夜営業は17時～22時。土日祝は14時～22時。不定休。

▽問☏０８０・３０１４・３３９４。　

▼船橋市本中山２-23-16ダイチアパートメント１階。

※写真ｃａｐ

オーナー夫妻の人柄が美味しい料理を作る

☆Ａｏ定食（1000円）。平日のランチ以外いつでも！