デザイン業界でフードコーディネーターとして活躍してきた店長さん。「まっ白な状態から始める」「中立公平・フラット」という意味を込め、国際共通言語のエスペラント語でKafe＝カフェ Blanka＝白と名付けた。
フードメニューはイギリスやフランスで暮らしていた頃に覚えた欧州家庭料理が中心。
茨城県つくば市で養豚から加工までを手がける「ぴあらハム・ソー工房」の手づくり加工肉を使用したグリルソーランチ（1200円）や、男性人気も高い台湾料理の魯肉飯（ルーローハン1100円）など、多国籍なメニューが並ぶ。毎朝焼き上げるキャロットケーキやスパイスケーキといった伝統的な焼き菓子も魅力的だ。
珈琲は、焙煎からブレンドまでを手がける流山市の
「まめた珈琲」の豆を使用。ハンドドリップまたはフレンチプレスから選ぶことができる。紅茶は、静岡県浜松市砂川の標高400mの土地で、農薬・化学肥料不使用で栽培している「茶空民」の茶葉を使用している。
白を基調とした店内には大人の隠れ家的な雰囲気が漂い、なんとも言えない落ち着きがある。愛犬連れで利用できるので、散歩がてら立ち寄れるのも嬉しい。
「お料理も飲み物もこだわってつくっています。ぜひ一度味わいに来てください」と店長さん。
GW期間中のランチBOXのご予約も受付中。
スイーツと相性の良いアルコール類も揃っており、仕事帰り、一日の疲れを癒しにふらりと入りたいカフェだ。
「東葛まいにちを見た」という方にランチドリンクサービス！（フードメニューをオーダーした方限定：2021年５月25日まで）
流山市おおたかの森西1-10-6（TX流山おおたかの森駅西口徒歩４分）
☎ 050-8881-0432
営業時間：11:30～20:00 火曜日定休（コロナ対策のため短縮営業中）
イートインスペース：店内14人＋テラス席12人
駐車場：なし（近隣にコインパーキング有）
