市川柏線（県道51号線）の逆井3丁目交差点を、リフレッシュプラザ柏方面へ行く途中にある「中華そば いしずゑ」。
9月30日にオープンしたばかりで、オープン当日は300人を超える客が押し寄せる盛況ぶり。その後も順調な営業を続けている。
柏市のラーメンの名店「AKEBI」が監修に携わり、こだわりのラーメンを提供。
一番人気は、「特製中華そば」（1100円税込）。運ばれて来た途端に煮干しのいい香り。スープは、鶏ガラ、豚骨、鶏ひき肉などの動物系と煮干しの魚介系、昆布、シイタケなどの乾物からじっくりと出汁を取る。
味のベースとなる醤油は、熟成醤油、白醤油、生醤油など4種類をブレンド。深みのある味わいだ。
麺は、ラーメン通なら周知の有名店である菅野製麺所で作られた細ストレート麺。皮つきの小麦を挽いて作られた麺は、香り豊かでコシがある。
トッピングのチャーシューは、厚みがあり柔らかい食感。低音調理されたロースとバラが4枚も味わえる。
座席はテーブル席や小上がりがあり、家族連れにも対応しているのがうれしい。
（文・写真＝高井さつき）
■中華そば いしずゑ
柏市南増尾1-25-38
電話 04・7171・4327
営業時間 11時~15時、16時～22時
定休日 火曜日
