丁寧な仕事 誠実な人柄
成田市
成田市に地元で人気の自然派カフェ「カフェシュエット」があると聞き、訪問した。同店のこだわりは、季節ごとの天然素材をふんだんに用い、優しい味のお菓子を心を込めて作ること。
「シュエットとはフランス語でフクロウや素敵という意味があり、福が来ると願って、店名にしました」と、明るい陽射しが注ぐ店内で話してくれたのはオーナーシェフの佐藤香（かおり）さん。
店内に入ると、小さなフクロウの置物がたくさん並んで来店者を迎えてくれる。「お客さんが持ってきてくれたんです」と穏やかに話すオーナーシェフの佐藤さん。２０１１年９月に成田湯川駅近くに開業。２０２２年２月に現在の場所に移転。周囲は閑静な住宅街で、近くに広い公園や公民館などもあり、集会の後に立ち寄る人も多いという。
「父の畑で栽培している無農薬の新鮮な野菜を使用しているので、ランチに付ける野菜サラダもおいしいと、お客様が言ってくださいます」とうれしそう。
「カフェを始めたきっかけは料理やお菓子を作ることが好きだったから。国内はもちろん、海外の旅行でもよく食べ歩き、タイの水上マーケットでラーメンを食べたりするのも楽しかった。特に素材がおいしいものを食べることが好き」と、素材へのこだわりと、自身の幸福感を語ってくれた。
「自分の畑に栗林があり、１年かけて作る渋皮煮はおすすめです」。話しには料理へのこだわりと静かな情熱を感じる。
ランチセット（１６５０円）や季節のパフェ（９５０円～）も見逃せないメニューのひとつ。誕生日、クリスマス、祝い事に手作りケーキの注文も受ける。焼き菓子も各種取り揃えていて、愛情込めて丁寧に作られた品々はどれも美味で、幸せの味がする。
▽京成スカイアクセス線「成田湯川駅」下車徒歩10分。営業時間：11時～18時。木・日曜定休。その他臨時休業あり。
▽問☏Fax０４７６・33・７６７０。
▼成田市玉造５-９-11。
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