焼きモンブランで有名なラトリエモンシェフが手掛けるカフェ。柏郵便局のはす向かいにあり、ガラス張りの開放的な店構えが特長。外からも見えるショーケースには美味しそうなケーキがずらりと並び、連日女性客などで賑わっている。
オーナーの小澤安江さんに話を聞いた。
「2020年の春にオープンする予定でしたが、コロナ禍で延期になり、2020年の年末にようやくオープンした当初も『人を集めてもいいのだろうか』という思いから、近隣へのお知らせもためらうような状況でした」
これ以上悪くはならないだろうという予想に反し、規制の強化によって営業時間の短縮や設備の見直しを余儀なくされる。
「お客様は勿論、スタッフとお店も守らなければいけないという思いで必死でした」
そごう柏店時代からある定番菓子の人気と丁寧な接客が功を奏し、SNSなどでじわじわとカフェの情報が拡散。最近は「インスタを見て来た」という人も増えたという。
一番人気は『コロネ』（230円）。一度食べたら忘れられないパリッ、サクッとした食感を出す為に手間を惜しまない。定番のプレーン、チョコ以外に季節限定クリームも登場するので要チェックだ。
アフタヌーンティー（1980円・要予約）も人気。お好きなドリンク一杯と、スイーツだけでなくサンドイッチやドリアなど『美味しいものを少しずつ』食べられる。見た目も華やかで気分が上がる。
「お客さまの口コミによってここまで人気が出てきて本当にありがたいです。コンセプトである『わたしのカフェ』の通り、皆さんひとりひとりが心地よく過ごせる空間を提供していきたい」と小澤さん。
（取材・文＝松原美穂子）
MON CAFÉ by L’ATELIER MONSHEF（モンカフェバイラトリエモンシェフ）
柏市柏3-8-5 MH・BLDG 1F
04・7192・7835
営業時間 10時～２１時（火曜定休）
